О ферме раков в Кузнечихе пару лет назад написали почти все СМИ
Владимирской области. Комментарии давал глава района, выступали депутаты, а
потом… Новостей с фермы не было. Это может означать, что либо всё очень
хорошо, либо всё плохо. Мы выяснили, как обстоят дела на самом деле.
Накануне открытия ферму раков приехал презентовать глава района Вячеслав Скороходов. Он давал интервью газетам и телевидению:
Читайте новости и статьи в нашем ТГ-канале GorodKovrov. Подписывайтесь!
Всякую живность разводят у нас в районе… Есть перепела и кролики, овцы и бычки, утки, свиньи, имелись даже страусы. А теперь вот новое направление – раки. Бизнес-план начинающего фермера Надежды Сафроновой был одобрен на уровне области, на развитие своего хозяйства она получила грант в размере 3 миллионов рублей, и муниципалитет помог – выделил участок земли.
Официальное открытие фермы состоялось в феврале 2021 года.
Мы делали репортажи – и о кроликах, и о перепёлках, и о бычках. Не все сельские бизнес-проекты, к сожалению, выстояли. Кто-то закрылся в результате пандемии, у кого-то дела не задались. Ферма по разведению раков в Кузнечихе работу продолжает. Убедились в этом лично, а о том, как обстоят на сегодня дела, рассказала хозяйка фермы Надежда Сафронова.
Это семейный бизнес. Основная нагрузка лежит на сыне Сергеее. Уже включается в работу внук. Он-то вдвоём с бабушкой нас и встретил на ферме.
Изначально мы изучили опыт аналогичного хозяйства – фермы раков – в Воронежской области. Учились у них и закупили мальков и маточное поголовье. К сожалению первая закупленная партия оказалась не очень живучей. В дальнейшем мы решили мальков выводить и выращивать непосредственно у себя, в Кузнечихе.
Ангар площадью в 520 квадратных метров в своё время был реконструирован на собственные средства фермеров, а грантовые 3 млн рублей пошли на постройку установки замкнутого водоснабжения для выращивания австралийских красноклешневых раков.
Мы подвели водопровод, электричество и газоснабжение. Смонтировали многоэтажные емкости-бассейны для членистоногих обитателей. В каждой ёмкости предусмотрена циркуляция воды, фильтрация, обеззараживание, насыщение ее кислородом. Для комфортного существования раков надо постоянно поддерживать 26-28 градусов тепла и следить за химическими показаниями воды, иначе погибнут…
В этом году впервые решили отправить мальков на «летние каникулы» в искусственный водоём под открытым небом, которое предприниматели оборудовали в Переханово.
Там сейчас 6000 раков «нагуливают вес», а в бассейнах-«многоэтажках» на ферме осталась небольшая часть товарного рака (почти все уже распродали) и маточное поголовье. Надежда Сафронова комментирует:
Если бы все наши раки размещались тут, мы бы так запросто поговорить не смогли. Во-первых, шум от компрессоров бы помешал, а, во-вторых, почти 30-градусная жара при достаточно высокой влажности – это не самая подходящая атмосфера для неспешных бесед…
На ферме “девочки” и “мальчики” содержатся отдельно. В «общежитиях» нередко происходят конфликты и борьба. Мы выловили для осмотра рака без клешней…
Ничего страшного тут нет. Клешни у раков отрастают…
Личинка австралийского красноклешневого рака становится взрослой особью, готовой к употреблению, за 7-9 месяцев.
Поэтому на ферме планирование идёт по годам:
В январе месяце мы получаем малька, подращиваем его в УЗВ до 5-10гр и в июне месяце выпускаем в искусственный пруд, там он растет до конца августа и вырастает за этот небольшой период до товарных размеров 40-80гр.
На выживаемость мальков раков влияет множество факторов. Прежде всего, качество воды. Она должна быть не только и не столько визуально прозрачной, сколько выверенной по химсоставу. Думаю, что владельцы аквариумных рыбок легко поймут это.
Принято считать, что ракообразные всеядны: крупы, хлеб, рыба, отварные овощи. Но это касается взрослых особей. С мальками всё сложнее и нежнее. По словам Надежды Викторовны, кормят рачков-малышей «живым» кормом: мотыль, гаммарус, артемия, дафния. А раков побольше, тех, что в пруду на Переханово просто подкармливают пшеницей.
На старте проекта фермеры просчитывали перспективу сбыта. В принципе, как отметила Надежда Викторовна, расчёты подтвердились, спрос есть. Заказы поступают как из Владимирской области, так и из соседних регионов – Нижегородской Костромской областей. Реализация идёт через Авито, «сарафанное радио» и непосредственно на своей Базе отдыха «Переханово».
Сейчас объемы производства около 1 тонны в год товарного рака, в ближайшей перспективе удвоить это количество.
Ферма раков в Кузнечихе, которая изначально была уникальным проектом, теперь не единственное место, где выращивают раков. Но в таких масштабах, как это сделали Сафроновы, пока никто во Владимирской области разводить членистоногих не решился…
Фотограф Дмитрий Кулешов
Занятие не для бедных. Тут миллионы нужны на содержание этого хозяйства. Но, видимо, всё равно выгодно. Рак у них в товарном виде весит 80 г. В 1 кг их штук 12, а в Москве 1 кг таких живых раков стоит больше 4000 руб. То есть, 1 рак стоит более 300 рублей. В тексте указано, что только в пруду на Переханово 6000 раков. Грубо и по минимум: 300 х 6000 = 1 800 000 руб. Наверное это выгодно, но завидовать нечему. Слишком хлопотно и рискованно.