«Проходя по набережной курорта, на наш торговый павильон обратил внимание лично министр туризма Абхазии и попросить изменить название!»
Неделя в Абхазии подарила эмоции и знание о том, как россиянину можно построить бизнес в этой сопредельной дружественной стране. Основано на личном опыте — рассказываем.
Для меня это была первая поездка в Абхазию. О том, что туристические сервисы в стране пока на стадии развития, была наслышана. Поэтому премиального комфорта не ждала. Мы поехали с друзьями, и ставка была на весёлую компанию и экзотику субтропиков. Ведь такой природы ни в Краснодаре, ни в Крыму нет.
Читайте новости и статьи в нашем ТГ-канале GorodKovrov. Подписывайтесь!
Ожидания полностью оправдались. Когда гуляли по заповеднику, ловила себя на мысли: вот-вот из чащобы вспорхнёт археоптерикс. Почему до сих пор в этих краях не снимали очередной эпизод «Парка юрского периода»?..
Сервис, как и предупреждали — ненавязчивый. На ресепшн в отеле не улыбаются, а скорее, делают замечания. Например, если с пляжа в номер идёшь только в купальнике. Но, при этом, когда я натёрла ногу, и понадобился пластырь, девушка Аманда быстро и без лишних слов принесла и даже предложила оказать медпомощь. Кстати, абхазские девушки, вообще, абхазцы, очень красивы. Почти все они стройны, подтянуты, черты лиц точёные, а кожа несмотря на палящее солнце, светлая — у местных, видимо, не принято валяться на пляже.
Абхазцы трудолюбивы. На территории отеля с утра до поздней ночи постоянно шла работа — женщины и мужчины занимались парковыми растениями, чистили все стёкла, что-то прибирали. Да и в самом городе было поразительно чисто. Всевозможные обертки, фантики и окурки отдыхающие бросали в обычные маленькие уличные урны, которые постоянно освобождались — переполненных урн, как в нашем городе, не видела ни разу. Говорят, не во всей Абхазии так, возможно, но я увидела это.
Набережная Пицунды выглядит ровно так, как она выглядела 50 лет назад, когда была отстроена. Советская тротуарная плитка кое-где поехала из-за выпирающих корней вековых сосен, но, видимо, здесь стараются максимально сохранить первозданный облик.
Делать фото местных достопримечательностей и природы на камеру смартфона не стала. Я не смогла бы передать экзотическую красоту. В открытом доступе достаточно профессиональных снимков. Поверье, всё выглядит именно так, как на фото выше.
Возможно, не смогла бы увидеть всех деталей и особенностей города, если бы не гид-доброволец Илья, с которым познакомилась на Набережной. Мне захотелось кофе. В Абхазии варят кофе на каждом шагу, постоянно. В маленьких турках, на горячем песке. Очень классно, но мне в то утро захотелось просто латте. Найти оказалось непросто. В одном мини-кафе увидела кофе-машину, владелец которой, словно прочитав мысли, спросил:
- «Захотелось обычного латте? Понимаю, в Пицунде, да и в Абхазии, популярен кофе по-восточному. Но у меня кофе-машина».
Это и был Илья. Пока готовился кофе, пока пила его, познакомились, разговорились. К разговору присоединилась Таня, жена Ильи. Супруги-москвичи Илья и Татьяна открыли кофейню на берегу Чёрного моря и на границе с уникальным заповедником реликтовых сосен. Пока не ПМЖ, но ребята настроены решительно. Оказывается, бизнес по-абхазски — это вполне реализуемо.
Татьяна ловко управлялась за прилавком несмотря на то, что рядом в коляске сидела полугодовалая дочка Эвелина, которую, впрочем, развлекал папа. А мама рассказывала:
- «Мы оба работаем в Москве, в крупных компаниях, оба состоялись. Всю жизнь занимаемся достигаторством, ступенька за ступенькой… Но в какой-то момент задумываешься: «Где дом, который ты строил, где сад, который посадил, в чем глубокий смысл твоих ежедневных трудовых подвигов?» Когда работаешь в очень большой команде, в системе с распределенными ролями, чётко оценить свой вклад непросто. При этом, хорошая должность и размер оплаты устраивает, бросать – не вариант и это один из главных «якорей». Так люди и приходят к выгоранию… Но когда пошла в декрет, пока ждала малышку, освободилось время для расширения своего горизонта и реализации самых смелых идей и мечтаний, например, жизнь у моря… Всё сошлось…»
GK: Но почему именно кофейня в Абхазии?
- «Дочке было два месяца, когда мы с Ильёй впервые решились на совместное путешествие – на отдых. Выбор на Абхазию пал случайно, по стечению обстоятельств. Илья о каждом месте, куда мы едем, заранее собирает информацию – об истории, архитектуре, достопримечательностях, интересных и необычных местах. Мы побывали в основных туристических локациях страны, но особенно зацепила Пицунда, её история и удивительная природа. Воздух здесь невероятный, сладкий, тянущийся. Мы приехали в этот город-курорт в апреле… Выглядело всё немного жутковато, не как летом. Серое море, серое небо, ни одной живой души, реликтовый лес и невероятное буйство природы, которая как будто отвоевывает у человека свое. Захватывающее зрелище, особая красота! Мы оба влюбились в этот город. Кстати, общаясь с нашими гостями, пришла к выводу, что Пицунда никого не оставляет равнодушной: это может быть любовь с первого взгляда и на всю жизнь (некоторые приезжают сюда не первый десяток лет), либо полное неприятие, когда дико и непонятно всё, единственное желание — больше не возвращаться. Получается, у нас первый вариант».
Море, горы и реликтовый лес… Что ещё нужно? Ароматный кофе и вкусный сэндвич, чтобы сесть в уютное кресло с чашечкой и любоваться. Дальше у Ильи и Тани всё шло как «по судьбе». Оказалось, что на побережье можно арендовать торговый павильон. События развивались стремительно – бизнес-план, закупка оборудования, транспортировка через границу, обустройство. Туристический сезон-2025 стал для супругов первым сезоном работы.
GK: Татьяна, получается, что всё вот так просто?
- «Ну, не совсем. Нам пришлось поменять название. Ехали с проектом гастробара «Между булочек» — сэндвичи и бургеры. Мы понимали игривость своего названия, но это маркетинг. Прежде чем накормить качественным сендвичем, нужно привлечь к нам в гости. Но юмор оценили не все. Было много разговоров о нашей вывеске, но финалом стала очень вежливая просьба министра туризма Абхазии подумать над сменой названия с уважением к местным обычаям. Мы подумали и решили – будет «Жду булочек». Первые две буквы демонтировали. Не зря говорят, что Восток – дело тонкое. Тут важны компромиссы, а о нашем минигастробаре (площадью 3 на 4 метра, где-то на побережье Пицунды) знают теперь в очень больших кабинетах…»
Так неоновая вывеска кофейни стала первый ярким световым пятном на побережье. В Абхазии сфера услуг очень консервативна, броские названия и яркие вывески редко встречаются. Думаю, эта страна пока на пути к пониманию, что такое современный туризм.
GK: Получается, что вы с апреля живёте в Пицунде. Какие планы на дальнейшее?
- «Знаете, хороший вопрос. ! Мы отлично отработали сезон, хорошие отзывы на Яндексе. Мы поняли, чего мы хотим, чего не хотим. Думаем о маштабировании. На зиму вернёмся в Москву, хотя это не точно. Но на новогодние каникулы точно приедем сюда. Хочется понять, что такое Пицунда новогодняя и зимняя. Мы поступательно подходим к новому этапу и возможной жизни в Абхазии. Для нашей малышки сейчас ищем детский сад, а там и школу здесь, в Пицунде, но может быть и в Сириусе».
GK: Что помимо бизнес-планов привлекает в Абхазии?
- «О реликтовых соснах уже сказано, это любовь с первого взгляда. А ещё – люди. Много говорят и пишут о сложностях в общении с местным населением. Но по мне, так это потрясающий опыт. В любом населенном пункте есть свой уникальный уклад жизни, его самобытность. Это свойственно ни только Абхазии, но и любой другой стране. Столько же неприятия может вызвать пребывание в Москве и уклад жизни москвичей. Приходя в гости, нужно считаться и принимать правила хозяина, а выбирать уже потом для себя по душе. Если ты готов быть на одной волне с теми, кто тут родился и вырос, значит, будет комфортно всем».
GK: Татьяна, а что насчёт патриархата? Например, как местные относятся к тому что ты, столичная бизнесвумен?
- «Да, я веду здесь семейный бизнес. Но я вовсе не единственная и уникальная бизнесвумен в Пицунде. Здесь 95% торговых палаток – это женские бизнес-истории. Причём, не на уровне продавщиц, а именно владелицы магазинов, кафе и прочее. Они реально вовлечены. Я познакомилась с жительницами Пицунды, у которых свои огромные строительные магазины и даже свои оптовые базы и сетевые супермаркеты, в которых «кормится» весь город. А с местными владелицами ресторанов мы вообще – подружились, перенимали опыт, учились соблюдать местные традиции».
К разговору подключился Илья. С ним говорили больше не о бизнес-проекте, а об уникальности города и страны. За время работы в Пицунде он основательно пополнил не только «информационную базу», но и «материальную»:
- «Мне захотелось максимально «насытить» наш гастробар (именно так официально именуется проект) аутентичными вещицами — посуда, сувениры, фотографии. Я приобретал их на аукционах по все стране. Специально искал в поиске по запросу «Пицунда». Смотрите! Вот, например, экскурсионная путёвка 1978 года. А вот почти такая же, но с разницей в один год. Но стоимость разная, причём, это не инфляция. В одном случае на путёвке пометка «жёсткий автобус» — тогдашний эконом-класс. В другом — «мягкий автобус», цена билета 6 рублей, и это в 70-е годы прошлого века были очень приличные деньги!»
Илья увлечённо рассказывал о том, как формировался предзаказ меню на советском курорте, о специально изготовленной посуде, экземпляры которой сейчас украшают барную стойку.
Пока беседовали, в гастробар зашло двое парней. Они с Ильёй явно были знакомы. Молодые люди сделали заказ на вечер и пошли на пляж.
GK: Илья, вы с ребятами так непринуждённо болтали. Это коллеги приехали?
- «Нет, просто туристы из Москвы, которые почувствовали «родственные души». Сюда едут за экзотикой, атмосферой, но «маленький кусочек Москвы», где всё почти как в офисе, но при этом – вокруг реликтовые деревья – это очень прикольно. Мы не пытаемся быть похожими на коренных жителей. Мы такие как есть. Уважаем здешние традиции, но не пытаемся что-то изображать. Это же всё равно будет не по настоящему. Ну, какой из меня джигит?».
…Вернусь ли в Пицунду? Возможно. Первое погружение в культуру оставило очень много вопросов и нераскрытых тем. Например, так и не довелось побывать на знаменитой сталинской даче, не успели сходить в тот самый ресторан, куда Высоцкий возил Марину Влади, да и вообще — я не налюбовалась. Надеюсь, что в следующий раз всё так же увижу на Набережной неоновую вывеску «Жду булок». А вы бы хотели в отпуск «на машине времени»? То ли в СССР, то ли в юрский период…
Фото предоставлено автором
