«СДЕЛАНО В КОВРОВЕ: САМОЗАНЯТЫЕ-2025». Алена Марунчак – кондитер

Участник проекта «СДЕЛАНО В КОВРОВЕ: САМОЗАНЯТЫЕ-2025» кондитер Алена Марунчак рассказывает:

«Мой кондитерский путь начался несколько лет назад. До этого я 28 лет отдала банковскому делу. Печь любила всегда. Пекла для своей семьи каждые выходные и праздники. Также очень любила заниматься творчеством-лепить, рисовать. И вот, совершенно случайно, по воле случая, я начала печь на заказ. Сначала это был торт для дочки подруги, потом для подруги подруги. Меня это так вдохновило! Жизнь заиграла новыми красками».

Где обучалась Алена своему любимому делу?

• «В кондитерском искусстве пригодились все мои умения-и печь, и творить. Но, конечно одних умений было мало. Началась череда бесконечных обучений. Учиться я очень люблю. Шаг за шагом я познавала кондитерское мастерство-это и современные бисквитные торты, и роспись пряников, и лепка, и зефирная, вафельная флористика, и изготовление шоколадных конфет. И ещё много-много всего. Необычного, вкусного, интересного, любимого! В моем арсенале уже порядка 30 сертификатов, конкурсов, медалей.»

О нелегком решении:

«Из банка я, конечно, ушла. Так как работа в банке уже мешала заниматься любимым делом. Количество заказов росло и я полностью отдалась изготовлению изделий на заказ. Рада, что моё творчество радует людей. Ведь ничто так не поднимает настроение, как вкусный торт, выполненный из качественных натуральных ингредиентов».

О тонкостях профессии:

«Испечь торт – это полдела! Не менее важно его красиво украсить. А я могу и фигурку шоколадную слепить, и цветы съедобные сделать, и прянички ароматные расписать. Универсал, одним словом. Конечно, много ещё неизученного. И поэтому, обучение моё бесконечно! Мода на кондитерские изделия не стоит на месте. И надо быть в тренде! А значит я бегу на обучение «дубайскому шоколаду», французскому печенью Мадлен, японским Моти… Большой путь пройден. Но много планов впереди.»

Про сложности.

« Я, как самозанятый, начинала с самого нуля. Но на сегодняшний день у меня возникла такая трудность, что я не справляюсь. Я получаю очень много заказов, от которых невозможно отказаться. И, возможно, мне нужно переходить на новый уровень и делегировать часть работы на помощника, но меня останавливает то, что наше время нестабильно. И если сейчас я готова взять себе помощника, то я не знаю, что будет через месяц. То есть, смогу ли я понести те расходы на помощника, которого я сейчас привлеку к своей работе. Вот для меня сейчас это самая главная трудность».

Про поддержку:

«Она вытекает из предыдущего вопроса, что скорее всего, мне не хватает каких-то знаний по росту своего бизнеса. Также в планах у меня сертификация продукции, для расширения круга реализации своих изделий, освоение таких продуктов, как онлайн уроки, обучение. Для реализации этих планов необходима юридическая помощь, наставник».

Пожелаем Алене удачи на её пути, а познакомиться поближе с ней и её работами можно по ссылке.

Организатор проекта «СДЕЛАНО В КОВРОВЕ: САМОЗАНЯТЫЕ-2025» – центр «Мой бизнес 33». Проект реализуется в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».

• Пиццерия “ТО-ТО” Official
• Детейлинг центр FreshCAR
• Спортивный женский клуб «Тонус»
• Ателье стиля VistA
• Платформа международной кооперации AVC
• SMG Kovrov | Модельное агентство г. Ковров

Фото предоставлено: Алена Марунчак

Реклама. ИП Байзарова Ольга Сергеевна. Erid: 2RanyoLeKZ3