В преддверии главного праздника мы вновь встретились с известным ковровским кондитером Марией Сидоровой, чей талант и целеустремленность наши читатели хорошо помнят по прошлым интервью и ее яркому участию в телевизионном конкурсе кондитеров. В уютной атмосфере ее кофейни мы поговорили о новогодней суете, сладких трендах и планах на будущий, 2026 год.
Фасадная история: от тревог к празднику
«Да, по весне были сложности с согласованиями, — с улыбкой вспоминает Мария начало года. — Но сейчас, тьфу-тьфу-тьфу, пока вопросов не было. Хотя переживали сильно: идея украсить фасад к Новому году родилась спонтанно, и времени на долгие согласования не оставалось». Теперь же ее украшенная витрина стала частью общей праздничной картины города. «Радует глаз, что в этом году очень много предпринимателей постарались с украшением фасадов и подняли новогоднее настроение жителям. Город преобразился, и это главное», — делится она.
Читайте новости и статьи в нашем ТГ-канале GorodKovrov. Подписывайтесь!
Планы: между творчеством и экономикой
Напомним, что в этом году Мария удивляла клиентов необычными форматами, вроде «утреннего рейва». Будет ли что-то подобное в планах? «Очень-очень хочется проводить много различных активностей, — признается кондитер. — Но пока все наши силы брошены на оптимизацию работы кондитерской и на планы, как выстоять в 2026 году в связи с новой налоговой реформой. Это реальность, с которой сталкивается малый бизнес, и к ней нужно готовиться».
Сладкие тренды 2026: ностальгия и 3D-формат
Что же будет красоваться на новогодних столах ковровчан в этом сезоне? По наблюдениям Марии, в конце года наблюдается неожиданный и теплый ренессанс: «Большой популярностью пользуется пирожное «картошка», но не в классическом исполнении, а с разными авторскими начинками — от соленой карамели до малинового курда». А главным трендовым десертом, идеально вписывающимся в праздничную эстетику, она считает изящный торт в виде 3D-елочки. «Это и красиво, и очень по-праздничному», — отмечает Сидорова.
Пожелание от сердца
В завершение нашей беседы мы попросили Марию обратиться к читателям нашего портала. Ее пожелание оказалось таким же душевным, как и ее десерты: «Хотела бы пожелать никогда не переставать верить в чудо. Конечно же, крепкого здоровья и веры в себя — что все обязательно получится. Ведь Новый год — это и есть время для такой веры».
От всей редакции «ГОРОДКОВРОВ.РУ» присоединяемся к пожеланиям Марии и желаем нашим читателям сладкого, красивого и очень волшебного праздника!
Фото: архив GK
