Известная российская телеведущая и музыкальный продюсер Яна Рудковская на днях выложила фото огромного необыкновенно красивого торта. Создательница кулинарного шедевра — кондитер Елена Синицына — поделилась с GK впечатлениями о работе со звёздами шоу-бизнеса.
Отложенный юбилей Яны Рудковской
2 января Яна Рудковская отметила 50-летний юбилей. Знаменитая телеведущая решила провести празднование позже, так как в день своего рождения большинство друзей находились в отпуске. В результате торжество состоялось только 15 марта.
Читайте новости и статьи в нашем ТГ-канале GorodKovrov. Подписывайтесь!
Особенностью вечеринки стал впечатляющий шоу-торт высотой более метра. Команда кондитеров, в том числе и наша землячка Елена Синицына, под руководством шефов Марины и Максима Синицких работала над его созданием.
Торт символизировал тему торжества — волшебный лес. Он был украшен съедобным мхом и двумя сотнями сахарных цветов ручной работы. В центре располагалась сладкая копия Яны Рудковской в образе феи.
Само появление торта тоже было впечатляющим: перед гостями появился огромный лотос с мерцающими лепестками, который затем медленно раскрылся, обнажив торт. Кондитер Елена Синицына рассказала, что начинка была создана специально для Яны Рудковской: нежный шпинатный бисквит, сырный крем и цельные ягоды малины.
История Елены Синицыной: от HR-директора до звёздного кондитера
Необычный профессиональный путь прошла героиня нашего материала. Елена Синицына до декретного отпуска она работала руководителем по персоналу в крупном московском банке, за плечами три образования с отличием – по управлению персоналом, экономике и юриспруденции.
«Всегда любила печь торты, это было моим хобби, делала их для семьи», – вспоминает Елена о начале своего кондитерского пути. Два декретных отпуска подряд стали поворотным моментом в её жизни. Именно в этот период она начала принимать первые заказы на торты, а затем открыла собственный кондитерский цех. Прошло больше шести лет. Теперь в портфолио Елены — торт для звёзд.
Пять дней мы создавали этот торт. Делали всё, кроме фигурки — её создавали профессиональные скульпторы. — делится деталями кондитер, — Работа была настолько впечатляющей, что приглашённые звёзды подходили и лично благодарили. А сама Яна написала Марине личное сообщение, что это «самый красивый торт в её жизни».
К созданию этого необычного шоу-торта Елену пригласили её учителя — Марина и Максим Синицкие. Для них подобные истории не редкость, поэтому иногда они приглашают своих лучших учеников к таким интересным проектам. В этот раз в их числе и стала владимирка Елена Синицына. Подробностей гонорара кондитер не раскрыла, но сообщила, что сам торт обошёлся Яне Рудковской в полтора миллиона рублей.
«Для меня не было в новинку создание каких-то деталей торта. Я хорошо понимаю и знаю это ремесло. Но волнительным моментом было делать такой торт для звёзд. Не просто для обычного человека, а для знаменитости. И даже не для одной, а для всех, кто там будет. Там же было много звёзд: Ольга Бузова, Люся Чеботина, Юлия Барановская, Ида Галич, Валерия и Иосиф Пригожин. А мы и презентовали сами, и выводили этот торт в зал тоже сами. Вот этот момент был волнительный, конечно», — поделилась впечатлениями кондитер.
Какие торты сейчас в моде?
Несмотря на такой успех, кондитер пока не спешит повышать цены на свои работы: «Прайс пока я не поднимала, но планирую, так как поставщики поднимают цены, и я тоже вынуждена». В её кондитерском цехе постоянно поступают интересные заказы, многие клиенты возвращаются снова и снова, видя высокий уровень работы мастера.
«В плане невыполнимой миссии никогда не отказывалась», – говорит Елена о своём подходе к работе. Даже в разгар 8 марта, когда поток заказов был огромным, она взялась за создание сложного торта-замка.
Говоря о современных тенденциях в кондитерском искусстве, мастер отмечает растущую популярность реалистичных фигурок. Свадебные торты сейчас особенно модны с красивыми межъярусами, дополняются трайфлами и высокими капкейками, появляются пятиъярусные композиции и торты с эффектом антигравитации.
«Мне нравится результат. Любой торт получается красивый», – делится своими впечатлениями кондитер. После того как второму ребёнку исполнилось три года, она окончательно решила посвятить себя любимому делу.
«Это не офисная работа, ежедневная, рутинная. Тут праздник каждый день. Замечательно быть в центре этих событий», – говорит Елена о своём выборе.
Фото из личного архива Елены Синицыной
Читайте новости и статьи в нашем ТГ-канале GorodKovrov. Подписывайтесь!
