Доставка роллов, суши, пиццы и многого другого. Многие в Коврове знают, что это можно заказать в «Сушитории». Но не всем известно, что этот бренд недавно сменил владельцев и обновил команду. О том, что изменится, а что останется по-прежнему в этом проекте, в интервью с владелицей сервиса по доставке роллов и суши в Коврове Анастасией Фоминой.
Бренд с историей
Настя, насколько знаю, Вы относительно недавно стали владелицей «Сушитории». Почему было решено приобрести этот бренд?
Читайте новости и статьи в нашем ТГ-канале GorodKovrov. Подписывайтесь!
Действительно, в качестве руководителя этого бизнеса делаю первые шаги. Что касается бренда «Сушитория», это ковровское предприятие по изготовлению и доставке еды, которое существует более 5 лет. Вначале это называлось «Мегаролл», затем преобразовался в «Сушиторию». За время работы на рынке бренд зарекомендовал себя достаточно неплохо. Мы его приобрели недавно, и хотели бы попробовать развить. Хотелось бы изменить подход к качеству. Люди платят деньги и, соответственно, хотят видеть свежий красивый, привлекательно упакованный и вовремя доставленный продукт. И, конечно же, это должно быть вкусно!
Что останется в меню, а что добавится?
Мы оставим в меню «Сушитории» большую часть. Что-то людям уже полюбились, они знают и помнят этот вкус. Чтобы обеспечить вкус роллов, которые помнят давние поклонники бренда, мы сохранили прежнюю команду поваров, по качеству приготовления претензий нет, все работают много лет, много сил и души вложили в эту работу. В самом начале, после того как стали владельцами, проанализировали ситуацию, в том числе, кадровую. Со всеми, кто относился к делу несерьёзно, расстались, на сегодня работой коллектива мы довольны. Осталось только наладить всю цепочку – от заказа до доставки.
Отличительные особенности
Задача каждого предпринимателя – отстроиться от конкурентов. Чем «Сушитория» будет отличаться от аналогичных фирм?
Это ковровский бренд, не франшиза. Моя команда – это жители города, и нам не безразличен наш ковровский клиент. Не экономим на общении с клиентами, на подарках и акциях. Будем следить за качеством и адаптировать ценовую политику. Наша цена – это средняя цена по городу, но мы постараемся сделать цены чуть ниже, не в ущерб качеству.
Кроме того, «Сушитория» – это не только роллы. Это и пицца, и салаты, и супы, ВОКи, широкая линейка продуктов и блюд, которую намерены развивать. Мы постараемся удовлетворить запросы на любой вкус. Мы с первых дней наладили хорошую обратную связь. Когда клиенты спрашивают, есть ли у нас что-то, мы выслушиваем, берём на заметку и стараемся ввести это в наше меню.
То есть, у новой команды «Сушитории» имеется понимание, кто ваши клиенты? Какие они?
Мы предлагаем демократический продукт. Наша еда рассчитана на людей со средним достатком. Ценовую политику формируем таким образом, чтобы даже объёмный заказ еды в «Сушитории» по цене не стал для потребителя шоком. Конечно, цены на продукты повсеместно растут. Всё, чем можем порадовать клиентов в плане бонусов, делаем. Например бесплатно в наборе имбирь, васаби и палочки. Многие перешли на продажу этих позиций как отдельного товара, но мы не согласны. Мы экспериментируем, находимся в поиске нового. В меню несколько новых сетов роллов, которые уже набирают популярность.
Только для своих!
А что насчёт акций для клиентов?
Это крайне важный аспект. Акции у нас проходят постоянно. Во-первых, действует акция «День рождения» – всем клиентам-именинникам за два дня до и два дня после дня их рождения скидки при заказе. На буднях действует акция 5% скидка на всё меню. Каждую неделю мы разыгрываем сертификат на 500 рублей за репост нашей группы. Нам нравится радовать клиентов. Например, прошлым летом дарили стаканчики с дольками свежего арбуза в дополнение к заказам. Многие удивлялись, все без исключения радовались. Теперь готовимся к Новому году. И у нас есть, чем удивить и порадовать.
Что именно планируете к Новому году?
Будет очень много розыгрышей – роллы, пицца, акции на снэки. Если хотите быть в курсе всех новостей, подписывайтесь на наш ВК-паблик. И, конечно, заказывайте!
А Вы лично какие роллы порекомендуете? У Вас есть любимые?
Я их все люблю! Ну, пожалуй, «Цезарь» выделю. Горячий ролл в темпуре. Мы используем только фирменный соус «Цезарь», никаких заменителей! Ещё рекомендую то, что знают и любят многие – роллы «Филадельфия». Просто и вкусно. Главное, чтобы продукты, из которых делают роллы, были свежие качественные. Ну, а мы в «Сушитории» это обещаем!
Заказывайте в «Сушитории»:
Публикуется на правах рекламы
