В поселке Мелехово на берегу озера прошел конкурс на лучшую уху. В конкурсе принимало участие две команды. Победителей определяли путем голосования.
В прошлые выходные на берегу озера можно было застать толпы желающих приготовить, вернее опробовать, старинное русское блюдо. Мероприятие назвали кулинарные праздник «Большая уха».
Читайте новости и статьи в нашем ТГ-канале GorodKovrov. Подписывайтесь!
Как заявили сами участники готовили они по своим особым рецептам. Да, и в целом уха блюдо не такое просто как может показаться на первый взгляд.
Но для начала разберемся с определением. Как подсказывает сайт Википедия:
Уха – блюдо, представляющее собой прозрачный отвар из свежей рыбы, одного или нескольких видов, а также трех овощей: картофеля, моркови и лука с различными приправами.
Несмотря на свою простату блюдо на удивление имеет свою большую историю. А также имеет собственную классификацию. Различают несколько видов ухи: белая, желтая и черная. Отличаются они только добавлением разных специй, а вот основа у всех одинаковая.
Кому-то по вкусу обычная традиционная уха с луком, а кому-то больше нравиться с гвоздикой, перцем или шафраном. Что в свою уху добавляли участники праздника останется секретом, но запах стоял потрясающий.
Поскольку соревнования были командные, за столами шла активная работа. Кто-то нарезал овощи, кто-то ответственно разделывал рыбу, а кто-то следил за огнем и подкидывал дрова. Все при деле.
Кстати, варили уху на костре, как и полагается по традиции. Да и в целом на костре как-то вкуснее. Пока, котелки с наваристым бульоном томились на костре, участников и гостей праздника развлекали концертной программой. Поэтому ожидание предстоящей дегустации скрасили песни и конкурсы.
Но пришло время подводить итоги. Победителей определяли независим голосованием. А для этого нужно было попробовать оба варианта. Поэтому в очередь за рыбным супом выстраивались. Даже боялись, что кому-то не хватит.
Но победителя определили, только одного. К счастью, для участников проигрыша даже не заметили. Солнечная погода, конкурсы, песни и дегустация вкусной ухи создали прекрасное настроение для всех участников.
Фотограф Александр Трутанов
