Готовь с VITAE! Выпуск #19. Крем-суп на кокосовом молоке с брокколи

Аватар
фудблог

Популярный продукт нашего времени – кокосовое молоко. Оно способно заменить коровье, а всё потому, что в нём нет лактозы. Для многих это настоящее спасение. Как раз именно сегодня су-шеф Vitae Healthy Food Валерий Соколов, на основе этого молока, приготовит нежнейший суп. Смотрим!

Готовь с VITAE! Выпуск #19. Крем-суп с брокколи

А теперь подробнее пройдёмся по этапам приготовления, слово Валерию:

Всем привет! Рецепт сегодняшнего дня – суп на кокосовом молоке. Для него нам понадобится наваристый бульон, я возьму куриный. Можно использовать и обычную воду. Также 30 грамм брокколи, 10 грамм сельдерея, 30 грамм шампиньонов, зубчик чеснока и не много лука порей, приблизительно грамм 10. Одним из главных ингредиентов является лосось, берём 30 грамм, у меня он слабосолёный.

фудблог

Приступаем к первому этапу – нарезка. Берём шампиньоны, если они маленькие, то можно обойтись без обработки. Далее режем лосось кубиком, измельчаем чеснок, разрезаем брокколи на 2 равные части. Следом нарезаем соломкой сельдерей, а лук порей кольцами.

фудблог

Следующим этапом будет термическая обработка. Разогреваем сотейник, добавляем туда небольшое количество масла. Перекладываем всё, кроме чеснока и рыбы, обжариваем примерно 2 минуты. После заливаем всё это бульоном и тушим ещё 4 минуты.

фудблог

Приступаем к самому главному. Добавляем в сотейник кокосовое молоко и слабосолёный лосось, доводим до кипения и выключаем огонь. Остаются финальные штрихи, необходимо дать супу настояться, приблизительно 5 минут. После чего выкладываем его в супницу. Вот и всё, наше блюдо готово, приятного аппетита!

фудблог

Не так давно кокосовое молоко ворвалось в нашу жизнь и стало набирать большую популярность. У этого нежного напитка много полезных свойств, которые благоприятно складываются на работе нашего организма. При этом кокосовое молоко имеет сладкий аромат и приятный вкус.

фудблог

Впервые этот молочный продукт стали использовать в тайской кухне. Добывали его из кокосового ореха. Не стоит ошибочно воспринимать кокосовое молоко за природную жидкость внутри кокоса. Молоко этого ореха добывают вручную, путём отжима белоснежной мякоти.

фудблог

Благодаря рецепту от VITAE и Валерия Соколова, вы сможете насладиться ноткой тайской кухни, следуя всем этапам приготовления.

Всем приятного просмотра и аппетита!

Адрес кафе «VITAE»: Ковров, ул. Летняя, 17
Телефон: +7 (995) 313-38-96
Официальный сайт
Instagram-аккаунт
ВК-паблик

VIDEO: Александр Шолев
VIDEO-EDITING&PHOTO-BACKSTAGE: Дмитрий Кулешов
REPORTAGE: Анастасия Тарасова

Ещё фото в паблике GK в ВК

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Предыдущий пост

Кадеты школы №22 принимали присягу на площади Победы

Следующий пост

Пожарные из Коврова отметили День защиты детей

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: